シーズライト中里智英子の沖縄でライター業

那覇市泊にあるスムースインさんです。
BBQのプロが、準備・調理・片付けまでの一切をやってくれます。
参加者は、その場に行って、食べて、飲んで、楽しむだけ。

料理法は、牛ロースの固まりをバーベキューコンロの上でくるくる回転しながら焼く、
あの南米のシュラスコ風で、ネーミングはなんと『うちなーケバブ』。

代表者の上原国雄さんは、根っからのパーティー好きで、しかもアウトドア派。
これまでにも友人や知人に頼まれて、BBQケータリングをやっていたそうなんですが
皆から「ちゃんとお金取ってよ。その方が頼みやすいから」といわれたのがきっかけで
この5月から本格的に始めたそうです。

趣味が高じたってことは、素人じゃないの。どこがBBQのプロ？
って思った方、ちょっとお待ちを。

彼の本業は、スーパーや外食産業向けの食料品の輸入卸会社。
お肉をはじめとする食材の仕入れや加工はお手のもの。
しかも人を楽しませることに喜びを感じる、サービス精神旺盛な性格。
料理だけでなく、BGMもその場の雰囲気や集まる年齢層などを考えて
選曲してくれるんです。

沖縄でBBQといえば、スライスされた肉や野菜を鉄板焼で炒めて
焼肉のタレをドバドバっとかけてでき上がり、っていうのが定番。
酔っぱらってきたら、味付けもおおざっぱになり
少々辛くても、「まあ、いいや」って許してしまう。
味よりも、雰囲気を優先してきたんだけど
でもこのBBQケータリングなら、味も思う存分楽しめそう。

ビーチパーティーだけでなく、
結婚披露宴や新築祝い、誕生会、仕事の打ち上げ、
イベントなどにも対応しているそうです。

興味を持たれた方は、smooth@ii-okinawa.ne.jp　まで連絡してみて下さい。
「説明するよりも、これ見て」ってCDを渡されるはずです。